结婚用花品种的选择是一门学问，也是一门艺术。结婚用花最关键的一步是花语、花形、花色的选择以及花材品种的正确使用，一般多以玫瑰、郁金香、百合、康乃馨等为主。

玫瑰
结婚一般用红色玫瑰，寓意真挚的感情。因为红玫瑰是表达品牌创意蛋糕的专用花卉，所以它是结婚卡通蛋糕配伍中应用最广的一个。玫瑰花容秀美，有“花中皇后”之称。但不是所有红玫瑰品种都是好花材，一般作为结婚用花的红玫瑰品种要求花大、色鲜、形美、梗长（35至45厘米）、花瓣厚实，如沙特阿拉伯的乌丹玫瑰、英国的红玫瑰等。而我国引种的红衣主教、萨曼莎以它们高雅的气度独占花魁。

郁金香
是结婚用花的好材料，常选用红、黄、紫、白几种颜色的郁金香。红色花意为爱的告白；黄色花语为爱的来临；紫色花意为爱的永恒；白色花语为爱的纯洁。

百合
结婚用花中，百合被广泛使用，寓意“百年好合”或“百事合意”。我国种植百合历史悠久，被视为传统吉祥花卉，古代称红百合为“山丹”，又称黄百合为“火王”，有苏东坡诗为证：“堂前种山丹，错落玛瑙盘。”

康乃馨
又名香石竹，其中大红和桃红的康乃馨是结婚用花销量最大的花卉品种之一，前者花意为“女性之爱”，后者花语为“不求代价的爱”，一般常用于新娘捧花、新郎胸花、婚礼花篮、花车、新房等。

 蝴蝶兰
又称蝶兰，花形似蝴蝶，芳姿艳质，艳压群葩，素有“兰中皇后”之称，是新娘捧花、头花、肩花、腕花、襟花的主要花材，花意为“我爱你，清秀脱俗，青春永驻”。 
 

 结婚用花的陪衬花材有满天星、一叶兰、常春藤、文竹、广东万年青、苏铁、花叶芋、天东草等。这些五彩的花材为新人们的婚事增添了温馨的氛围，以其自身丰富的寓意祝福新人们百年好合，白头偕老。