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青岛蛋糕店烘焙资讯:可可蛋糕配方与制作方法
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可可蛋糕配方与制作方法
 

    原料配方 奶油500克 糖500克 面粉750克 起子、香兰素、可可糖皮适量

制作方法 1.制糊:与中点蛋糕同。

2.成型:将蛋糊摊到纸上,用刀抹平厚约3毫米(纸应是耐水的)。再放入烤盘内,入炉烘烤成棕黄色,熟透出炉抹上果酱重迭沾至6层,表面挂上可可糖皮,甩上白糖线条切成长7厘米、宽3厘米的长方块即为成品。

 
   
 
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