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福州蛋糕店烘焙资讯：大花蛋糕配方与制作方法

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大花蛋糕配方与制作方法

原料配方蛋糕底：富强粉2.5公斤鲜蛋5公斤白砂糖2.5公斤奶油100克(冲油用) 香兰素1.5克

唧面：奶油忌林糖7.5公斤

制作方法与花蛋糕同。但把蛋浆打好拌进面粉后，冲入煮沸的奶油，拌匀放进有纸垫底的圆形铁圈内，烤熟冷却后，唧上奶油忌林糖图案。

质量标准花纹清晰，图案美观，色泽鲜艳，入口香滑绵软。

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